1. Jumlah regulasi standar keamanan dan mutu pangan adalah jumlah regulasi yang telah diterbitkan yang mengatur tentang standar keamanan dan mutu pangan segar yang dapat digunakan sebagai acuan bagi aparat, pelaku usaha, dan masyarakat dalam melakukan pengawasan keamanan pangan segar.

2. Jumlah daerah yang mendapatkan sosialisasi penerapan mutu pangan adalah jumlah daerah yang telah mendapatkan sosialisasi tentang penerapan mutu dan keamanan pangan yaitu Perbadan Nomor 12 Tahun 2023 tentang Penyelenggaraan Urusan Pemerintahan Konkuren Bidang Pangan Sub Urusan Keamanan Pangan.

3. Jumlah daerah yang telah dilakukan penilaian penerapan mutu pangan adalah jumlah Otoritas Kompeten Keamanan Pangan Daerah (OKKPD) yang telah dilakukan penilaian penerapan sistem manajemen pengawasan keamanan pangan segar. OKKPD adalah otoritas yang berwenang melakukan pengawasan Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT), sebelum beredar dan saat berada di pasaran, guna menjaga keamanan pangan bagi masyarakat.